EIS & SORBET AUFGEWERTET: DIE TIEFKÜHLFRUCHT-EDITION
Mit Dira kreiert ihr hochwertige Eiscremes und Sorbets mit intensivem Fruchtcharakter. Unsere Fruchtlösungen bieten natürliche Süße, wertvolle Inhaltsstoffe, gleichmäßige Textur, einfache Handhabung und ganzjährige Verfügbarkeit.
Fruchtpürees
Unsere Obstpürees verleihen Eiscreme und Sorbets lebendige Farbe und authentischen Geschmack. Dank stabilem Brix-Wert ist keine zusätzliche Süßekontrolle notwendig – einfach einarbeiten.
Die Pürees bewahren die natürliche Textur frischer Früchte und sorgen für ein glattes, harmonisches Ergebnis.
Profi-Tipp:
Kombiniert verschiedene Sorten wie Erdbeere, Banane, Kokos oder Kakao für individuelle Geschmacksprofile.
Coulis
Unser Coulis ist der ideale Abschluss für Eiscreme und Sorbets. Mit hohem Fruchtanteil bietet es natürlichen Geschmack, intensive Farbe und ausgewogene Süße.
Es eignet sich sowohl zum Einrühren in die Basis für Marmorierungseffekte als auch als Topping zur geschmacklichen und optischen Veredelung.
Profi-Tipp:
Verwendet Coulis zum Dekorieren von Milchshakes, Eisbechern oder Sundaes – für eine ansprechende Präsentation und intensiven Fruchtgeschmack.
IQF
IQF-Früchte bringen frische Aromen und lebendige Farben in Eis und Sorbets. Sie können als Topping oder in die Basis eingearbeitet werden und sorgen für zusätzliche Textur.
Für die kältere Jahreszeit eignen sie sich auch zur Zubereitung warmer Fruchtsaucen als raffinierter Abschluss.
