FRUCHTIGE GEBÄCK-KREATIONEN: EINE SYMPHONIE DER AROMEN
Rezepte, die gefrorene Früchte und Gebäck kombinieren, eröffnen vielfältige Möglichkeiten. Tiefkühlfrüchte ermöglichen es euch, ganz unkompliziert intensive Fruchtaromen in eure Backwaren zu integrieren – ob ihr klassische Gebäcke herstellt oder neue Rezeptideen ausprobiert.
Besonders geschätzt wird die ausgewogene Kombination aus blättrig-buttrigem Teig und dem süßen, saftigen Fruchtanteil – eine harmonische Verbindung, die Bäcker, Köche und Konditoren gleichermaßen überzeugt.
Fruchtpürees im Gebäck
Obstpürees können Gebäckrezepten neue Impulse geben. Sie bringen natürliche Süße, kräftige Farbe, Feuchtigkeit und eine angenehme Textur in eure Kreationen.
Ob klassische Obsttorte mit glatter Erdbeerfüllung oder kreative Neuentwicklung – Pürees sind eine vielseitige Möglichkeit, frische Fruchtaromen in Backwaren einzubinden.
Und: Entdeckt unsere neuen Sorten ohne Zuckerzusatz. Insgesamt 13 hochwertige Pürees, perfekt für moderne Rezepturen. Jedes Produkt erfüllt höchste Ansprüche an Geschmack und Qualität und lässt euch die Süße individuell steuern.
Sie eignen sich zum Aromatisieren von Kuchen, für üppige Tortenfüllungen oder für verschiedenste Gebäckarten. Ideal für die Konditorei – als Basis oder zur bewussten Optimierung eurer Kreationen.
Profi-Tipp:
Obstpürees können teilweise Zucker oder Fett ersetzen. Dadurch lassen sich Kalorien reduzieren, während die gewünschte saftige Textur erhalten bleibt. Außerdem eignen sie sich hervorragend für Glasuren, Saucen oder Zuckerguss und verleihen Desserts eine frische, fruchtige Note.
IQF
Gebäck mit gefrorenen Früchten zu kreieren ist eine praktische Möglichkeit, das ganze Jahr über mit hochwertiger Frucht zu arbeiten. Tiefkühlfrüchte lassen sich direkt einsetzen – ohne Waschen, Schälen oder Schneiden.
Dank gleichbleibender Qualität und Verfügbarkeit könnt ihr eure Rezepte jederzeit umsetzen und sicherstellen, dass jeder Bissen ein intensives Fruchterlebnis bietet.
Coulis
Coulis verbinden Raffinesse mit Geschmack. Sie bringen eine lebendige, angenehm fruchtige Süße, die die buttrige Textur von Gebäck optimal ergänzt.
Der Einsatz von Coulis sorgt nicht nur für zusätzlichen Fruchtgeschmack, sondern auch für eine elegante Optik, die eure Kreationen besonders macht.
Tipp:
Träufelt Coulis über Cheesecakes, Kuchen oder Torten für eine ausdrucksstarke, geschmackvolle Abschlussnote.
